Ett av de hetaste företagen inom kaffe är att klippa ut mellanhänder.
hur gammal är adam joseph
Oakland, Kalifornien-baserade Blå flaskkaffe kommer snart att stänga sin grossistverksamhet, meddelade grundaren James Freeman på företagets blogg måndag. Blue Bottle kommer att fokusera på att driva sina 20 butikskaféer - 18 i USA och två i Tokyo - och dess prenumerationstjänst, Blue Bottle at Home, som skickar kaffe direkt till konsumenterna.
I förklaringen till beslutet att avveckla grossistverksamheten citerade Freeman Blue Bottles oförmåga att kontrollera hur kaffet tillagas och serveras på andra kaféer. 'Jag blir nervös när vi inte kan kontrollera de sammanhang, metoder och resultat som ingår i upplevelsen av att dricka vårt kaffe', skrev Freeman.
Blue Bottle serverade sin första kopp kaffe på San Franciscos Ferry Plaza Market 2002 och har sedan dess etablerat sig som en av high-end kaffe är 'stora fyra' som inkluderar Stumptown, Intelligentsia och Counter Culture. Till skillnad från Starbucks har dessa företag byggt upp sina företag runt kaffe med enstaka ursprung som lägger stor vikt vid odling, rostning och bryggning av bönor, så att de kan hämta mellan $ 4 och $ 7 per kopp. Nu en kärlek i Silicon Valley, Blue Bottle, har samlat in 116 miljoner dollar i finansiering från högprofilerade investerare som Instagram-grundaren Kevin Systrom, Twitter-investeraren Chris Sacca och Google Ventures.
Blue Bottle returnerade inte en begäran om kommentar.
Medan vissa företagare kanske ifrågasätter beslutet att eliminera en hel inkomstflöde, var Counter Culture Coffee grundare och president Brett Smith inte förvånad över att Blue Bottle förenklar sin affärsmodell. 'De känner till utmaningarna med att göra både detaljhandel och grossist, så jag tror att fokus är vettigt', säger han.
hur mycket är nicole curtis värd
Counter Cultures affärsmodell är precis motsatsen till Blue Bottles; det säljer främst kaffe grossist till kaféer och restauranger, utan detaljhandel. Smith tror att konsumenternas villighet att betala mer för specialkaffe är en trend som bara kommer att växa och lämnar tillräckligt med efterfrågan på alla kaffespelare från tredje vågen. 'Jag tror att det finns mycket utrymme för mer av denna migration till kaffe av bättre kvalitet', säger han.
När fältet blir mer trångt och en vanlig tungvikt som Starbucks går in i vecket med sin reservlinjer med ett ursprung och en ny hipster rostningsanläggning för små satser , det är vettigt Blue Bottle vill spela försvar och inte lämna varumärkesupplevelsen i händerna på andra.
”Att ta ansvar för absolut varje dryck tillagad av vårt kaffe är ett logiskt nästa steg för oss”, skrev Freeman. '[C] forsränning av alltmer utsökt kaffe är en iterativ process som bara fungerar när dina köpare, produktionsteam, rostare, baristor och kaféer är sammankopplade.'
