Från familjerecept till nationellt varumärke med 8 miljoner dollar i intäkter på 6 år

Tidigare byggledare Junea Rocha växte upp med att äta pão de queijo - en typ av ostbröd - i sitt hemland Brasilien. När Rocha bodde i USA såg hon att det salta ostbrödet var märkbart frånvarande i butikshyllorna. Efter månader av att ha gjort ett familjerecept hittade Rocha en köpare. Snart kom Whole Foods bankande. Sedan Haj tank. Idag finns det brasilianska ostbrödmärket Brazi Bites i 4500 amerikanska butiker. Så här byggde det Portland, Oregon-baserade företaget ett nationellt varumärke som toppade årets Inc. 5000, på nr 81 . - Som sagt till Lauren Aratani

Pão de queijo finns överallt i Sydamerika. Det finns i livsmedelsbutiker, gallerior, flygplatser - det är inrotat i kulturen. Men när jag flyttade till USA 2005 kunde jag bara hitta det på internationella marknader. Amerikaner hade för det mesta inget sätt att få produkten. Jag insåg att jag kunde vara den som tog med mig denna häftklammer till USA

Min familj har ett recept för att göra brödet, men det kräver traditionella ostar som bara finns i Brasilien. Min man, Cameron, och jag tillbringade våra nätter och helger med att skapa ostbrödet som smakade precis som min familjs recept med ost från USA. Vi arbetade båda på den tiden - jag var byggledare och han var i det industriella området. Det tog flera månader, men en natt kom det perfekta partiet ur ugnen. Vi visste att vi hade vårt recept.

kris kristofferson gift med barbra streisand

Det var 2010, och Cameron och jag visste ingenting om livsmedelsindustrin vid den tiden. Vi tog en lektion på det lokala samhällskollegiet som heter 'Få ditt recept till marknaden'. Där lärde vi oss grunderna i branschen - saker som märkning och prissättning av olika produkter, intressenter och juridiska krav för kommersiella kök. Sedan bokade vi en delad köksinkubator och började laga mat.

I nästan två år skulle vi gå till livsmedelsbutiker och demonstrera produkten. Vi lärde oss sedan av kunderna vad de tyckte om produkten - förpackningen, namnet när de åt den. Vår största utmaning var att förstå hur amerikaner kunde konsumera brödet. I Sydamerika njuter det vanligtvis till frukost eller mellanmål. I USA är livsstilen annorlunda. Vi lärde oss att människor åt det för att komplettera sin middag - en ersättning för din vanliga brödrulle. Barn och föräldrar äter det också som ett mellanskola.

hur gammal är gary cole

Vi började växa ännu mer när Whole Foods hittade oss. I varje region i landet skickar Whole Foods ut en 'lokal födosökare' för att försöka hitta de bästa lokala produkterna att ta med sig till sina butiker. Vår lokala födare prövade vår produkt och gillade slutligen den. Bara ett par månader senare var vi i hela livsmedel över nordvästra Stillahavsområdet.

Att komma till Whole Foods är bara halva slaget. När en produkt väl har kommit till Whole Foods måste den kämpa för att stanna i hyllorna. Om något säljer under genomsnittet i sin kategori, inom ett år är det ute. Vi byggde märket runt Whole Foods, för vi visste att om folk älskade det där, kunde vi stanna.

Kristin Bauer Van Straaten Fötter

Mellan 2012 och 2015 växte vi till 700 butiker över hela världen. Närhelst vi placerade produkten framför människor älskade de den, men även med vårt partnerskap med Whole Foods var vi inte lönsamma. Vi gjorde matte och vi var tvungna att vara i minst 2000 butiker för att vara lönsamma. Med andra ord behövde vi bli ett nationellt varumärke.

Det är när Haj tank kom. Vi visste att det var ett långt skott, men allt du gör som företagare är ett långt skott. Vi prövade, vi kom in, vi tränade och sedan slog vi.

Vi accepterade ett avtal med Lori Greiner i luften, men affären föll. Ändå satte showen oss på kartan. Vårt avsnitt sändes i november 2015 och på bara tre dagar såldes vi i alla butiker. Med Haj tank , vi kunde spara en enorm bit pengar som skulle ha gått till marknadsföring.

Nu befinner vi oss i 4500 butiker över hela landet; vi är till och med i Costco i Sydkorea och vi kommer att vara i Kanada i slutet av året.