Katz's Deli, i New York Citys Lower East Side, har inte ändrat sitt pastrami-recept på 130 år. Men delikatesser är villiga att förändra sättet att göra affärer. På tisdag meddelade Katz att det kommer att lansera en prenumerationsmattjänst nästa månad.
Berättar Jake Dell, den 31-åriga femte generationens ägare av den ikoniska judiska delikatessen Bloomberg att han har velat lansera Katz abonnemangstjänst i flera år. Han säger att han särskilt vill tillgodose 'våra stamgäster som har flyttat bort men vill återskapa den klassiska Katz-upplevelsen hemma.'
De månatlig prenumerationslåda , som kostar $ 150 per månad eller $ 1500 för ett helt år, innehåller tillräckligt med mat för att mata fyra till sex personer. Det första paketet i juni innehåller en hel pastrami som väger mellan fyra och fem pund, ett pund skivad 'saftig' pastrami, en full limpa bröd, pickles, ett pund senap och en Katz-t-shirt. I juli kommer Grillerpaketet att innehålla mer än 40 frankfurter och knockwurst, två knoblewurst, knish och surkål. High Holidays-paketet i september kommer att innehålla två pund skivad bröstkaka, potatiskugel, matzohbollsoppa, latkes och en chokladbabka.
En annan del av Katzs nya onlineaffär är programmet 'Big Ticket Items', som sträcker sig från $ 995 till $ 9,995. Platinapaketet innehåller över 100 pund pastrami, som kan mata upp till 150 personer, och kommer med t-shirts och till och med en expert pastrami-skivare som flyger till din fest från New York.
råna dyrdek födelsedatum
Katz's är inte främmande för att transportera kött över hela världen. Det startade sitt 'Skicka en salami till din pojke i armén' -programmet under andra världskriget, och det programmet fortsätter till idag.
I en tidigare intervju med Inc. i år sa Dell att han ville använda onlineförsäljning för att ge Katz ikoniska New York-mat överallt USA och så småningom världen. Dell säger att deli gör cirka 15 000 pund pastrami per vecka. Även om han säljer en smörgås för 21,45 dollar, är marginalerna tunna. Dell förklarade att de kompenserar i volym och fraktkostnader.
Förra sommaren öppnade Katz en satellitplats i centrala Brooklyn, vilket markerade delikatessens första expansion. Prenumerationstjänsten kanske låter dumt först, men Dell säger att upplevelsen av att få Katz kött levereras till din dörr kommer att röra sig.
'Du luktar vitlök så snart du öppnar lådan,' sa Dell Bloomberg . 'Om det bara inte utlöser något hos dig, vet jag inte vad som kommer att göra.'
