Det etiska problemet om huruvida man ska äta kött kan snart försvinna.
Ett antal nystartade företag säger att de är nära att ta med sig labodlat kött till en restaurang nära dig, den Wall Street Journal rapporter. Företagen tar ko-, gris- och kycklingceller som kan samlas upp utan att slakta djuren och utvecklar dem i ståltankar där syre och näringsämnen hjälper dem att växa.
San Francisco-baserade Memphis Meats , Brooklyn-baserade Modern Meadow och Mosa Meat i Nederländerna, är tre startups som tävlar för att ge 'odlat kött' till konsumenterna, WSJ rapporter. Så hur smakar slaktfri ko?
hur gammal är söt pojke fredo
2013 hjälpte Googles grundare Sergey Brin och fysiolog Mark Post med att finansiera ett smakprov med nötkött som odlats i ett laboratorium. Experimentet gav blandade recensioner, men Post, en av Mosa Meats grundare, var nöjd med resultatet nog för att fortsätta arbeta.
En av de drivande faktorerna bakom dessa projekt är den gemensamma troen bland forskare att konventionell köttproduktion inte kan hålla jämna steg med efterfrågan från den växande världsbefolkningen.
'Köttindustrin vet att deras produkter inte är hållbara', sa VD för Memphis Meats, Uma Valeti WSJ . 'Vi tror att om 20 år kommer en majoritet av kött som säljs i butiker att odlas.'
lionel richie och diane alexander
Bland de utmaningar som Memphis Meats står inför är att sänka kostnaden för att producera sin produkt. Det kostar för närvarande företaget 18 000 dollar att göra ett pund nötkött, jämfört med bara 4 dollar per pund på konventionellt sätt, WSJ rapporter.
sarah goldberg adam f goldberg
Att få ner kostnaden till en konkurrenskraftig siffra kan låta som en skrämmande uppgift för en entreprenör, men det är värt att notera att i stort sett alla andra åtgärder är labodlat kött mycket effektivare. Det tar Memphis Meats tre kalorier djurfoder för att producera en kalori nötkött, jämfört med 23 kalorier foder för konventionell köttproduktion Sa Valeti Förmögenhet . Memphis Meats hävdar också att det använder 90 procent mindre vatten och mark för att producera laboratoriekött och 50 procent mindre energi. Enligt WSJ planerar företaget denna månad att tillkännage en finansieringsrunda på 2 miljoner dollar från investerare, inklusive SOSV LLC och New Crop Capital, och förväntar sig att sälja sitt kött om tre till fyra år.
Men kommer konsumenterna att vara bekväma med att byta till laboratoriekött? Sa Valeti Förmögenhet han tycker att svaret är ett rungande ja. 'Jag har inte gått ut ur ett rum efter att ha visat vår vetenskap utan att ha ett otroligt stödjande, käftande svar', sa han.
